Kum Midyesi Tarifi

Temizlenen kum midyelerini 10 dakika kadar sıcak suda haşlayıp açılmalarını sağlayın.

Midyeleri kapağı kapalı olarak ocaktan alıp dinlenmesi için bekletin.

Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.

Arpacık soğanları soyup ikiye bölerek yağa atın ve kavurmaya başlayın.

Mantarları jülyen doğrayarak tavaya ekleyin.

Mantarları çok kavurmadan hızlıca üzerine ezilmiş sarımsakları koyun.

Sarımsakların kokusunu duyduktan sonra üzerine unu koyun.

Oda sıcaklığındaki kremayı karışıma yavaş yavaş ekleyerek ısıtın.

Bu sırada üzerine muskat cevizini rendeleyin.

Krema kıvam alınca üzerine süzdüğünüz midyeleri dökün ve iyice karıştırın.

En son tuz ve karabiberi ekleyin.

Kum midyelerini yıkadıktan sonra tuzlu soğuk suyun içinde 15 dakika kadar bekleterek kumunun arınmasını sağlayabilirsiniz.

Açılmayan midyeleri yemekte kullanmamalısınız.

Midyeler çok kirliyse ve kum arınmıyorsa, defalarca yıkamalı, gerekli hallerde midyenin kabuklarını fırçalamalısınız.

Eğer kum midyelerini makarna ile tüketecekseniz, linguine veya spagetti makarnaları tercih edebilirsiniz.

Deniz ürünleri çabuk bozulacağı için midyelerin taze olmasına dikkat etmeli ve ürünleri pişirdikten sonra da çok bekletmemelisiniz.

Mantarları kullanmadan önce yıkamamalısınız. Mantarları soyarak temizlemeli ve temiz bir bez yardımıyla iyice sildikten sonra kullanmalısınız.

Yemeği aromalandırmak için sosa birkaç yaprak taze kereviz ve taze zencefil de ekleyebilirsiniz.

Akdeniz mutfağının sevilen lezzeti kum midyesi cömert lezzeti ile sizleri bekliyor. Dünya mutfağının en gözde deniz ürünlerinden biri olan kum midyesini, dakikalar içinde hazırlayarak sofraya getirebilir, tadıyla konuklarınızı mest edebilirsiniz. Birkaç malzemeyle bile mucizeler yaratan kum midyeleri yaratıcı çalışmalarınız için en iyi malzeme oluyor. Hazırlanma aşamalarında titizlik gerektiren, pratik yöntemlerle hızla işlenerek yemeklerinizi ziyafete dönüştüren midyelerle mükemmel bir ana yemek oluşturabilirsiniz.