Kıtır Kıtır Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye yapılışı oldukça kolay ve pratiktir. Hazırlama süresi ortalama 20 dakika pişirme süresi ise 25 dakika sürer. İşte adım adım elmalı kurabiye yapımı;

Elmaları kabuklarını soymadan rendeleyin ve geniş bir tavaya alın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyerek elma ve şeker karamelize oluncaya kadar pişirin.

Pişen elmalı harcı ocaktan alın ve üzerine yarım su bardağı dövülmüş cevizlerle tarçını ekleyip karıştırın, oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Küçük bir kâse içerisinde limon suyu ve karbonatı karıştırın. Limonlu karbonatı büyük kâsedeki kurabiye hamuruna ekleyin.

Hazırladığınız karışıma unu azar azar ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur oluşturun.

Düz bir tezgâha hamuru bir-iki santim kalınlığında güzelce yayın.

Yaydığınız hamurdan kalıp ya da su bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın.

Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasına hazırladığınız elmalı tarçın harcını ekleyin ve ağzı hafif açık kalacak şekilde yarım ay şekli oluşturun.

Fırın tepsisine kurabiyelerin yapışmaması için yağlı kâğıt serin ve şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye yerleştirin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına hazırladığınız tepsiyi yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kurabiyelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Ilıyan kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin. Kurabiyeler servise hazır!

Elmalı kurabiye hazırlarken kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.

Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra bir saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz, kurabiyeler ağızda daha iyi dağılır.

Pudra şekerini eklerken pişen kurabiyelerin sıcaklığının oda sıcaklığına düşmesini beklemelisiniz. Aksi halde pudra şekeri kurabiyelerin üzerine yapışır ve istenilen o beyaz görüntüyü elde edemezsiniz.