Kolay İrmikli Şekerpare Tarifi

1 su bardağı pudra şekeri ve yumurta köpürene kadar iyice çırpılır.

Ardından 125 gram oda sıcaklığındaki margarin ya da tuzsuz tereyağı karışıma eklenir. Bir süre daha aynı şekilde çırpma işlemine devam edilir.

Karıştırma kabına 4 yemek kaşığı irmik de ekledikten sonra artık çırpma işlemi yapılmaz. Yalnızca karıştırarak devam edilir.

Karışıma 2 yemek kaşığı hindistan cevizi de eklenip bir miktar daha karıştırılır.

1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilin de karıştırma kabına eklenir. Bu adımdan sonra un hariç tüm malzemeler bir araya getirildikleri karıştırma kabı içerisinde el ile güzelce yoğurulur.

Son olarak un azar azar olmak şartı ile karışıma eklenmeye başlanır.Un mutlaka elekten geçirilerek hamura ilave edilmelidir.

Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir.Bu aşamada tarifte verilen toplam un ölçüsü direkt olarak hamura eklenmemelidir.

Kıvamın doğru yakalanabilmesi için aşama aşama un eklemesi yapılmalıdır.

Un eklendikçe yoğurma işlemine devam edilmelidir.Hamur istenilen kıvamı aldıktan sonra buzdolabında on beş dakika kadar dinlenmeye bırakılır.

O sırada fırın tepsisine pişirme kağıdı serilir.

Buzdolabından çıkarılan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.

Hamurun tamamı bitene kadar aynı şekilde parçalar koparılmaya devam edilir.

Koparılan hamur parçalarına elle yuvarlak şekil verilir.

Şekil verilen hamurlar fırın tepsisine belli aralıklar ile dizilir.

Hamur bezelerinin üzerine çatalın tersi ile süsleme amaçlı iz bırakılır.

Üzerlerine önceden ayrılan bir yumurtanın sarısı fırça yardımı ile sürülür.

Burada arzuya göre yuvarlak şekil verilen şekerpare bezelerinin ortasına fındık da koyulabilir.

Tepsi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

Şekerpare bezelerinin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar fırında pişirilir.

Pişen tatlılar fırından çıkarılır ve iki üç dakika kadar bekletilir.

Ardından bir süredir kenarda bekletilen ve ılıklaşmış olan şerbet tatlıların üzerine yavaşça dökülür.

Şekerpareler şerbet ile buluştuktan sonra tatlı şerbetini çekmesi için birkaç saat dinlenmeye bırakılır. Bu adım tatlınızın tam kıvamını alması için son derece önemlidir.

Ardından lezzetine doyamayacağınız Ramazan sofralarına yakışır muhteşem tatlınız servise hazır.

İlk olarak 2 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su bir tencereye koyulur.

Şekerler tamamen eriyene kadar bir kaşık ya da karıştırıcı yardımı ile devamlı surette karıştırılır.

Şekerin erimesinin ardından şerbet kaynamaya bırakılır.

Şerbetin kaynamaya başladığı noktada ocağın altı kısılır ve birkaç damla limon suyu bu aşamada eklenir.

Ardından şerbet koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık on dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır ve şerbet bir kenarda soğumaya bırakılır.