Kolay Lokma Tatlısı Tarifi

Öncelikle şerbeti hazırlamanız, şerbetin soğuması açısından önemli. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun, orta ateşte su kaynayıp şeker eriyene kadar karıştırın. Su kaynayınca limon suyu sıkın. Yoğunlaşması ve soğuması için dinlenmeye bırakın.

Derin bir kaba aldığınız ılık suya tuzu ve şekeri koyup karıştırın.

Üzerine yavaş yavaş un koyun ve karıştırın.

Mayayı ekleyin. Yoğurmaya devam edin. Cıvık bir hamur olacaktır.

Hamurun bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapatın ve bir saat kadar dinlenmeye bırakın.

Bir tava içine sıvı yağ dökün. Kızartmadan önce yağın kızmış olması önemli.

Mayalanan hamurdan orta büyüklükte parçalar alarak kızgın yağa atıp kızartın. Hamurunuz çok yumuşak olduğu için bu işlemi hızlı yapmanız önem taşıyor.

İyice kızardıktan sonra, yağdan alıp şerbetin içine atın.

Şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın.

Ev yapımı lokma tatlısının hamurunu hazırlarken, tuz ve şekeri suya katın. Üzerine unu ve mayayı ekleyin. Mayanın direkt olarak tuz ve şeker ile temas etmesi, etkisini azaltıyor.

Lokma tatlısının yapılışı esnasında hamuru hazırlarken kullandığınız suyun ılık olması çok önem taşıyor

Hamuru hazırladıktan sonra bir saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakmanız gerekiyor

Şerbetini önceden hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Kızaran hamur parçalarını soğuk şerbetin içine atıyorsunuz

Eğer çıtır çıtır lokma tatlısı yapamadığınızdan şikayetçiyseniz, iki ayrı yağ kullanarak farklı sıcaklıklarda iki kez kızartma işlemi yapabilirsiniz. İlk yağın sıcaklığı, ikincisine göre daha düşük olmalı. Hamur kabarana kadar ilk yağda tutun, sonra daha yüksek sıcaklıktaki ikinci yağa alıp kızartma işlemine devam edin.

Lokma tarifi ve şerbetini damak tadınıza göre değiştirebiliyorsunuz. Değişik aromalar elde etmek için, şerbete çeşitli eklemeler yapabilirsiniz. Gülsuyu ekleyerek deneyenler olumlu sonuçlar alıyor.

Lokma tatlısı yapımı kolay ancak şerbetli bir hamur tatlısı olduğu için yanına çok şekerli olmayan lezzetlerle servis ediliyor. Carte d'Or Classic bitter çikolata ile servis edilebilir. Tamamen damak tadınıza ve zevkinize uygun olarak karar vereceğiniz lokma tatlısı servisinde deneyebileceğiniz birçok Carte d'Or çeşidi bulunuyor.