Kolay Gül Tatlısı Tarifi

Şerbetli tatlılar arasında enfes görünümü ile ön plana çıkan irmikli gül tatlısı, iftarların da vazgeçilmezidir. Birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularının pekiştiği sosyal yardımlaşma ve dayanışmanın sofralara yansıdığı ramazan ayında siz de hem göze hem damaklara hitap eden muhteşem bir lezzet hazırlayabilirsiniz. İster irmikli ister irmiksiz hazırlayabileceğiniz şerbetli gül tatlısı ile iftar sonrası çay keyfinizi şenlendirebilirsiniz.

30 Dakika

Pişirme Süresi
Kolay

Zorluk Seviyesi
00 Dakika

Hazırlık Süresi
4 Kişi

Servis

gruplanmamış

250 gram tam buğday unu (2,5 bardak)
100 ml doğal yoğurt (1 çay bardağı)
85 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
125 gram eritilmiş tereyağı
70 gram irmik (1 çay bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya tozu

Şerbeti için:

500 gram toz şeker (3 bardak)
600 ml su (3 bardak)

İrmiksiz Gül Tatlısı Malzemeleri

100 gram doğal yoğurt (1 çay bardağı)
85 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
1 paket kabartma tozu
85 ml eritilmiş margarin (1 çay bardağı)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yumurta
350 gram tam buğday unu (3,5 bardak)

Şerbeti için;

800 ml su (4 bardak)
500 gram toz şeker (3 bardak)
2 damla limon suyu

Gül tatlısı yapımı için önce şerbetini hazırlamalısınız.
Geniş bir tencere içine şeker ve su koyun. Tencereyi ocağa koyun ve altını yakarak orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Şerbet kaynayınca altını kısın ve 10 dakika kaynatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Gül tatlısı hamuru için derin bir kâseye erittiğiniz tereyağını, sıvı yağı, irmik ve yoğurdu ekleyip mikser ya da çatal yardımıyla iyice çırpın.
Çırptığınız karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru düz bir tezgâhta merdane yardımıyla yaklaşık bir santim kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz yuvarlakları beşerli şekilde yan yana ve kenar kısımları birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin. Dizdiğiniz yuvarlak hamurları rulo yapın ve ruloyu ortadan ikiye keserek iki adet gül elde edin.
Hamurun tamamında aynı işlemi uygulayın ve hazırladığınız gül şeklindeki hamurları, yağladığınız fırın tepsisine dizerek önceden 160 dereceye ayarladığınız sıcak fırına yerleştirin.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve ilk sıcaklığının geçmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Son olarak soğuk şerbeti sıcak gül tatlısı hamurlarının üzerine dökün ve şerbeti iyice emmesi için dinlenmeye bırakın.
İrmiksiz gül tatlısı için öncelikle şerbet hazırlanır.
Derin bir tencereye şeker ve su koyulur. Ocağın altı yakılarak şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Yaklaşık 15-20 dakika şerbet kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenerek ocaktan alınır, oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır.
İrmiksiz gül tatlısının hamuru için derin bir kâseye yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş margarin, limon suyu, yumurta eklenir ve tüm malzemeler iyice çırpılır.
Karışıma un ve kabartma tozu eklenerek tekrar karıştırılır. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hazırladığınız hamuru düz bir tezgâhta merdane yardımıyla yaklaşık bir santim kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz yuvarlakları beşerli şekilde yan yana kenar kısımları birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin. Dizdiğiniz yuvarlak hamurları rulo yapın ve ruloyu ortadan ikiye keserek iki adet gül elde edin.
Hamurun tamamında aynı işlemi uygulayın ve hazırladığınız gül şeklindeki hamurları, yağladığınız fırın tepsisine dizerek önceden 160 dereceye ayarladığınız sıcak fırına yerleştirin.
Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra tepsiyi çıkarın ve ilk sıcaklığının geçmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Son olarak soğuk şerbeti sıcak gül tatlısı hamurlarının üzerine dökün ve şerbeti iyice emmesi için dinlenmeye bırakın.