Kolay Şerbetli Sütlü Nuriye Tarifi

Ununuzu bir karıştırma kabına dökün. Ortasına bir oyuk açın. Yumurtalarınızı, sütünüzü, sıvı yağınızı, sirkenizi ve tuzunuzu bu oyuğa dökün ve karıştırmaya başlayın.

Elde ettiğiniz karışımı 30 dakika kadar buzdolabında soğutun. Soğuttuğunuz hamuru 40 farklı parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları nişasta serptiğiniz düz bir zeminde oklavayla açın.

Katı yağınızı kısık ateşte eritin ve her bir yufkanın üst tarafına sürün. Sonrasında böldüğünüz hamurları 20'li iki grup halinde üst üste koyun ve açmaya devam edin.

Hazırladığınız fındık içlerini yufkalardan birinin üzerine bolca serpiştirin. Diğer yufka katmanlarını da fındıkların üzerini tamamen kapatacak şekilde örtün ve fırın tepsisine yerleştirin. Yufkaları bir bıçak yardımıyla boydan ve enden eşit aralıklarla kesin.

Tepsinizi 180 derecede çalışan fırına verin ve 30 - 40 dakika boyunca pişirin. Bu esnada şerbetinizi hazırlayın.

Su ve şekeri karıştırarak bir tencereye dökün ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bir yandan da sütünü yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Fırındaki tepsiyi çıkarın ve birkaç dakika bekledikten sonra şerbetini dökün. Sütlü nuriye şerbetini emdiğinde, tatlınız servise hazır hale gelir. Afiyet olsun!

Sütlü nuriye tatlısı yaparken hamura katacağınız sütün köpüğünü önceden ayırmanızda fayda bulunur. Aksi takdirde tatlınızın yüzeyinde hem görselliğe hem de lezzete zarar verecek küçük yanıklar oluşabilir.

Tatlınız fırında piştikten sonra, şerbetini dökmeden önce 3-4 dakika beklemeniz tatlınızın formunu koruması açısından önemlidir.

Sütlü nuriye tatlısını mümkün olduğu sürece buzdolabına koymamanızda yarar bulunur. Buzdolabı, şerbeti sütlü olan tatlınızın katılaşmasına neden olabilir. Bu nedenle sütlü nuriye tatlısını oda sıcaklığında muhafaza etmeniz önerilir.

Sütlü nuriye kalori bakımından zengin ve doyurucu olması nedeniyle küçük porsiyonlar halinde tüketilebilir. Eğer tatlınızı daha da cazip hale getirmek istiyorsanız, en seçkin malzemelerin bir araya geldiği Carte d'Or ürünleriyle servis edebilirsiniz. Bu sayede Ramazan sofralarınızı tam bir ziyafete dönüştürebilir, aileniz ve dostlarınızla paylaşacağınız bu benzersiz deneyimin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Sütlü nuriye, esasen süt katılmış ve fıstık ya da ceviz yerine fındık içeren bir baklava çeşididir. Sütlü nuriye hikayesi ise son derece ilginçtir. Bu tatlının ortaya çıkışı, 1980'li yıllara uzanır. O tarihte devlet tarafından tüm baklavacıların uygulamak zorunda olduğu bir tavan fiyat belirlenir. Ne var ki, belirlenen tavan fiyat o denli düşüktür ki, tatlıcıların bu kurala uyabilmeleri için ya zarar etmeleri ya da baklava kalitesini düşürmeleri gerekir. Her ikisini de yapmak istemeyen bir marka, en az baklava kadar kaliteli ama daha düşük maliyetli bir formül geliştirir. Yeni bir tatlı olan bu sütlü baklava türüne, halkın ilgisini çekmesi için "Sütlü Nuriye" ismi verilir. Sütlü nuriye tatlısı o denli lezzetlidir ki, şöhreti kısa sürede yayılır ve en sevilen lezzetler arasına girer.