Kinoalı Salata Tarifi

Kinoaları yıkayın ve yarım saat kadar suda bekletin.

Orta büyüklükte bir tencereye 1 litre kadar su alın ve içine tuz ekleyin. Kinoaları da suyun içine boşaltın ve orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.

Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika pişmeye bırakın.

Kinoa piştiğinde yarı saydam bir renk alır. Pişen kinoaları süzün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Bezelyeleri de isterseniz buharda isterseniz suda haşlayarak pişirin ve süzün.

Pişen kinoayı bir çatal yardımıyla karıştırın.

Kinoa ve bezelyeler soğuduktan sonra geniş bir kaba alın. İçine julyen doğranan kapya biberi, kıyılmış maydanoz ve taze naneyi, rendelenmiş havucu, rendelenmiş kırmızılâhanayı, doğranmış yeşil soğanı ekleyin.

Küçük bir kaba Knorr kekikli fesleğenli salata sosunu alın ve zeytinyağı ile 3 yemek kaşığı su ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sosu salataya ekleyip iyice karıştırın. Salatanız servise hazır.

Kinoayı pişirmeden önce mutlaka suda yarım saat bekletmeniz gerekir. Kendine özgü acımsı bir aromaya sahip olan besinin acımsı tadından kurtulabilmeniz için haşlamadan önce bol suyla ovarak yıkamalısınız. İstenilen yapıya gelebilmesi için en az 15 dakika kısık ateşte pişirmeli ve kapağını da kapalı tutmaya özen göstermelisiniz.