Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa köfte, klasik sayılabilecek fırın köfte ve patates püresi ikilisinin küçük dokunuşlar ve farklı sunumla daha ne kadar lezzetli olabileceğini gösterir. Hazırlaması da oldukça basit olan köfte; geniş iftar sofraları, aile içi davetler, bayram yemekleri için iyi bir seçim olabilir. İşte şık görünüşü ve doyurucu olmasıyla kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday Hasanpaşa Köfte tarifi:
	    
  • 20 Dakika

    Pişirme Süresi

  • Zorluk Seviyesi

  • 25 Dakika

    Hazırlık Süresi

  • 4 Kişi

    Servis

Köfte İçin:

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 3 çorba kaşığı çeşnili galeta unu
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz
  • toz karabiber
  • 3 orta boy patates
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • tuz
  • muskat
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 rendelenmiş domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 bardak sıcak su
  • tuz
  • rendelenmiş peynir

  1. Öncelikle soyduğunuz patatesleri iri iri doğrayın ve haşlayın.

  2. Haşlanan patatesleri süzün ve bir karıştırma kabına alın.

  3. Patatesler soğumadan, üzerine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri, daha sonra tuz ve muskatı ekleyin ve ezerek püre haline getirin.

  4. Köfte için bir karıştırma kabına orta yağlı dana kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu koyun. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyin ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.

  5. Hazırladığınız köfte harcını 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.

  6. Köfteye şekil vermek için dinlendirdiğiniz harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın; önce yuvarlayın daha sonra ortasını hafifçe çukurlaştırın.

  7. Köfteleri fırın tepsisine dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

  8. Köfteler piştikten sonra; hazırladığınız patates püresini bir kaşık yardımıyla köftelerin çukur alanlarına paylaştırın.

  9. Küçük bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, tuz ve sıcak su ekleyerek 3-4 dakika kaynatın.

  10. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün.

  11. Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  12. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kaşar peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler