Skip to:
;Resize=(240,200))
Harissa Sos Tarifi
İçerisindeki kırmızı biberin; kimyon tohumu ve Frenk kimyonu ile uyumuna aşık olacağınız Harissa sos tarifi için hazırsanız sizi hemen mutfağa alalım!
-
10 Dakika
Pişirme Süresi
-
Kolay
Zorluk Seviyesi
-
10 Dakika
Hazırlık Süresi
-
4 Kişi
Servis
-
Kapya biberleri yıkayarak başlayın. Yıkadığınız biberleri 200 derece ısıtılmış fırında, ocakta veya mangalda közleyin.
-
Közlediğiniz biberlerin tohumlarını ve saplarını çıkarın. Kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
-
Kurutulmuş chili biberlerini bir kasenin içerisine koyun ve sıcak suda 10 dakika bekletin. Bu şekilde yumuşayacaklardır.
-
Yumuşayan biberleri sudan çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
-
Kimyon tohumunu, Frenk kimyonunu ve karabiberi bir tavada kokuları çıkana kadar soteleyin.
-
Sotelediğiniz baharatları robotun içerisine atın ve toz olana kadar çekin.
-
Baharat karışımının içerisine közlenmiş biberi, domates ve biber salçasını, dövülmüş sarımsakları ekleyin. Eğer daha acı olmasını isterseniz Knorr Acısso Acı Biber Sosu'nu da bu aşamada ekleyebilir, küçük bir adımla büyük fark yaratabilirsiniz.
-
Zeytinyağının çok az bir miktarını da karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
Ardından tuzu ve zeytinyağının kalan kısmını sosun içerisine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve lezzetlerin birbiriyle bütünleşmesini sağlayın.
-
Tüm malzemeler birleştiğinde sosunuzu kavanozun içerisine doldurun. Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Sosunuzu ağzı kapalı bir şekilde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Frenk kimyonunu ve kimyon tohumunu birçok aktarda bulabilirsiniz. Bu malzemeler olmadan orijinal Harissa sos yapmanız hem zorlaşacaktır hem de bu kıvamı yakalamak mümkün olmayacaktır. Tarifteki acı miktarını dilediğiniz şekilde artırıp azaltabilirsiniz. Dilerseniz tarife toz kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
;Resize=(350,350))
;Resize=(350,350))
;Resize=(350,350))
;Resize=(350,350))