Guacamole Sos Tarifi

Guacamole sos için öncelikle biberlerle başlayın. Bu aşamada iki seçeneğiniz var: Dilerseniz biberleri tohumlarını çıkarıp pişirmeden kullanabilirsiniz. Dilerseniz de fırında ya da yüksek ateşte 10 dakikalık bir süre zarfında közleyebilirsiniz. Eğer pişirme işlemi uyguluyorsanız biberler piştikten sonra kabuklarını soyun ve soğumaya bırakın.

Olgunlaşmış avokadoları ortadan ikiye kesin. Orta kısımda yer alan çekirdekleri çıkarın. Ardından avokadonun kabuklarını soyun.

Kabuklarını soyduğunuz avokadoları dilimleyin ve bir çatal yardımıyla ezin. Bu aşamada avokadoların hafif tanecikli kalmasına dikkat edin.

Kırmızı soğanı yemeklik, ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Kişnişi de ince bir şekilde kıyın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de küp küp doğrayın veya rendeleyin.

Jalapeno biberleri de ince ince doğradıktan sonra tüm malzemeleri avokado püresi ile birleştirin.

Harmanladığınız karışımın içerisine zeytinyağını, lime limonların suyunu, tuzu ve çekilmiş renkli tane karabiberi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Tüm malzemeler iyice birbirine geçtikten sonra Guacamole sosu bir kavanoza doldurun. Bu şekilde soğumaya ve dinlenmeye bırakın.

İyice dinlenen Guacamole sosu yemeklerinizin ve atıştırmalıklarınızın yanında dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Guacamole sos yapımı için avokadoların mutlaka olgunlaşmış olması gerekiyor. Avokadoların olgunlaşıp olgunlaşmadığını renginden ve dokusundan anlayabilirsiniz. Olgunlaşmış avokado, siyaha çalan yeşil renkte ve yumuşak olacaktır. Eğer sert ve yeşil renkteyse avokadoları birkaç gün bekletmeniz gerekli. Bu süreyi kısaltmak için avokadoları yanına armut koyarak bekletebilirsiniz. Bu şekilde daha çabuk olgunlaştığını göreceksiniz.