Girit Kabağı Dolması Tarifi

1 fincan riviera zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. İçine küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

Soğanlar pembeleşince üzerine doğranmış sarımsakları, domates salçasını veya rendesini koyun ve pişmeye bırakın.

Üzerine toz biber, yıkanmış ve süzülmüş pirinç koyun.

1 çay bardağı kadar suyu ekleyerek pilavı pişmeye bırakın.

İç pilav pişince üzerine küçük küçük doğranmış dereotunu, maydanozları ekleyin. Naneyi de karıştırıp kapağını kapatıp beklemeye alın.

Bir kenarda kabakların içini tatlı kaşığı ile oyun. Kabakların kapaklarını kenara ayırın.

Kabakları iç pilav ile doldurup tencereye dizin ve üzerine kabakların kapaklarını kapatın.

Bir kasede nar ekşisini, kalan suyu ve 1 bir fincan riviera zeytinyağını karıştırın.

Knorr ile bir kaşıkla lezzeti katlamayı unutmamalı, sosa çeşni ekleyerek yemeği tatlandırmalısınız.

Kabakların üzerine sosu dökerek önce orta ateşte, su kaynayınca ise kısık ateşte pişmeye bırakın.

Kapaklar pişince üzerine 1 fincan sızma zeytinyağını dökerek soğutun.

Girit kabaklarını alacalı soymanız gerekmez, soymadan kullanabilirsiniz. Kabakların kapaklarındaki sapları da kesmeyebilirsiniz. Eğer daha aromalı ve yoğun bir lezzet istiyorsanız naneyi ve kırmızı biberi iç pilava koymadan tarifi uygulayabilirsiniz. Dolma piştikten sonra baharatları yağda kavurup en son üzerine dökebilirsiniz.