Evde Kolay Baklava Tarifi

Yanında Carte d’Or ile servis edilen çıtır çıtır bir baklavanın yerini ne tutabilir?
	    
  • Pişirme Süresi

  • Zorluk Seviyesi

  • Hazırlık Süresi

  • null Kişi

    Servis

gruplanmamış

  • 5 bardak tam buğday unu
  • 1 bardak süt
  • 1 bardak ayçiçeği yağı
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yufkaları açmak için:

  • 1,5 bardak mısır nişastası
  • 250 gram eritilmiş tereyağı

Yufkaların ara katları için:

  • 3 bardak ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için:

  • 3,5 bardak toz şeker
  • 3,5 bardak su
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Servisi İçin:

  • Carte D'Or kaymaklı

  1. Derin bir yoğurma kabına aldığınız unun ortasını derin bir krater gibi açın.

  2. Unun ortasına yumurta, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin.

  3. Malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak una yedirmeye başlayın.

  4. Hamur, kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenmeye bırakın.

  5. Dinlenen hamuru eşit yumrular halinde ayırın. Yumrulardan bir tanesini alın, tezgahı unlayarak bir tabak büyüklüğünde açın.

  6. Her açtığınız hamurun üzerine nişasta dökerek, bir sonraki hamuru açmaya başlayın.

  7. Oluşturduğunuz yufka katlarının aralarına dökmek için tereyağını eritin ve hazırlayın.

  8. Fırın tepsinizi yağlayın.

  9. Yufkalardan en düzgün açılmış olanını, baklavanın zemini yapmak için tepsiye koyun

  10. Açtığınız yufkaların sayısına göre eşit miktarda yufkayı üst üste koyun. (20 yufka hazırladıysanız 10 tane). Aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın.

  11. Eşit miktarda koyduğunuz yufkaların üzerine ince çekilmiş ceviz (ya da antep fıstığı) içini serpiştirin. Baklavanın orta katını hazırlarken ceviz içini her tarafa eşit şekilde serpiştirmeniz önemli.

  12. Diğer yufkaları da aralarına tereyağı sürerek serpiştirdiğiniz için üzerine üst üste dizin.

  13. Yufkaların kenarlarını, aşağı doğru olacak şekilde düzeltin.

  14. Yufkaları verev ya da dikdörtgen şekilde kesin, kalan tereyağını baklavanın en üstüne sürün. Baklava kesimi ve şekline göre de isimlendirilir. Üçgen kesilenler genellikle ev baklavası olarak düşünülür.

  15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Üzerinin kızarması ve yufkaların tek tek açılması gerekiyor.

  16. Derin bir tencereye suyu ve toz şekerini dökün.

  17. Orta ateşte kaynatmaya başlayın.

  18. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin, kıvamlanması için karıştırın.

  19. Fırından çıkan baklavaya, sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün. Yufkalar şerbeti yavaş yavaş çekecektir. Bu şekilde yedirerek baklavaya şerbeti dökmeye devam edin.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler