Evde Kolay Baklava Tarifi

Derin bir yoğurma kabına aldığınız unun ortasını derin bir krater gibi açın.

Unun ortasına yumurta, yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak una yedirmeye başlayın.

Hamur, kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamuru eşit yumrular halinde ayırın. Yumrulardan bir tanesini alın, tezgahı unlayarak bir tabak büyüklüğünde açın.

Her açtığınız hamurun üzerine nişasta dökerek, bir sonraki hamuru açmaya başlayın.

Oluşturduğunuz yufka katlarının aralarına dökmek için tereyağını eritin ve hazırlayın.

Fırın tepsinizi yağlayın.

Yufkalardan en düzgün açılmış olanını, baklavanın zemini yapmak için tepsiye koyun

Açtığınız yufkaların sayısına göre eşit miktarda yufkayı üst üste koyun. (20 yufka hazırladıysanız 10 tane). Aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın.

Eşit miktarda koyduğunuz yufkaların üzerine ince çekilmiş ceviz (ya da antep fıstığı) içini serpiştirin. Baklavanın orta katını hazırlarken ceviz içini her tarafa eşit şekilde serpiştirmeniz önemli.

Diğer yufkaları da aralarına tereyağı sürerek serpiştirdiğiniz için üzerine üst üste dizin.

Yufkaların kenarlarını, aşağı doğru olacak şekilde düzeltin.

Yufkaları verev ya da dikdörtgen şekilde kesin, kalan tereyağını baklavanın en üstüne sürün. Baklava kesimi ve şekline göre de isimlendirilir. Üçgen kesilenler genellikle ev baklavası olarak düşünülür.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Üzerinin kızarması ve yufkaların tek tek açılması gerekiyor.

Derin bir tencereye suyu ve toz şekerini dökün.

Orta ateşte kaynatmaya başlayın.

Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyin, kıvamlanması için karıştırın.

Fırından çıkan baklavaya, sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün. Yufkalar şerbeti yavaş yavaş çekecektir. Bu şekilde yedirerek baklavaya şerbeti dökmeye devam edin.