Eri̇şteli̇ Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi

Kıyma, patlıcan ve erişteyle cana gelip kaşarla taçlanan erişteli patlıcanlı fırın makarna tarifini bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Tencereye bol su koyup kaynatın.
Kaynayan suyun içine zeytinyağını ve erişteyi koyup 8-10 dakika haşlayın.
Haşladığınız eriştenin suyunu süzerek 2 yemek kaşığı Becel margarin ile yağlayıp sıcakta tutun.
Sos için:
Tavaya kalan 1 yemek kaşığı margarine koyup kızdırın. İçine sırasıyla soğan ve kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
Yemeklik doğradığınız patlıcanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Doğradığınız domatesleri, salçayı, Knorr Et Suyu Bulyon’u, kekiği, kırmızı pul biberi ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Sos ile makarnayı tencerede karıştırıp, ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
Son olarak üzerine rende kaşarı serpip önceden 190 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...