Elmalı Pasta Tarifi

Ramazan ayında, en sevilen pastane lezzetlerinden biri olan elmalı pastanın mis gibi tarçın kokusunu evinize taşımak istiyorsanız, doğru yerdesiniz! Elmalı pasta hamuru, doğru ipuçlarını takip ettiğiniz takdirde hazırlaması oldukça basit ve pratik bir hamurdur. Kokusuyla sizi nostaljik bir yolculuğa çıkaracak elmalı pasta tarifi hakkında merak ettiğiniz tüm detayları öğrenebilir, iftar sonrasında enfes bir tatlı molası verebilirsiniz.

35 Dakika

Pişirme Süresi
40 Dakika

Hazırlık Süresi
6 Kişi

Servis

gruplanmamış

300 gram tam buğday unu
2 yumurta (1 yumurtanın sadece sarısı kullanılacak)
50 gram tereyağı
10 gram kabartma tozu
10 gram doğal yoğurt
170 gram toz şeker
25 gram pudra şekeri
1 çorba kaşığı krema
5 gram vanilya tozu

Elmaları rendeleyerek toz şeker ve tarçınla karıştırın. Daha sonra bu harcı bir tavada elmalar suyunu çekene kadar kavurun.
Elmalı harcınızı soğuması için tezgaha alın.
Un, toz şeker, kabartma tozu, pudra şekeri ve vanilini geniş bir kapta iyice karıştırın.
Karışımın ortasında küçük bir havuz açarak içine 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyin.
Tereyağı, yoğurt ve kremayı da harcınızın içerisine ilave ederek tüm malzemeleri ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurun.
Hamurun yaklaşık üçte birini kenara ayırarak tezgahın üstünde dinlenmeye bırakın.
Bir oklava yardımıyla hamurunuzun kalan kısmını yaklaşık 1 - 1,5 cm kalınlığında olacak şekilde açın.
Bir fırın tepsisi ya da tart kalıbının üzerine hamurunuzu yerleştirin.
Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine dökerek eşit şekilde yayın.
Kenara ayırdığınız hamur parçasını oklavayla ince bir katman halinde açın.
Açtığınız hamurdan ince uzun şeritler kesin.
Hamur şeritlerini elmalı harcın üzerine sırayla yerleştirerek pastanızın üstünde bir kafes görünümü oluşturun.
Her bir parçayı, pastanın tabanına yapışması için alt katmandaki hamur katmanına dikkatle bastırın.
Pastanızı 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika boyunca pişirin.
Pişen pastayı tezgahınızda dinlendirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.