Tarhana Çorbası

Buğday Çorbası Tarifi

Çorbalar, iftar sofralarının vazgeçilmez açılışları arasında yer alır. Doyurucu olmasının yanı sıra, tüm aromaları içinde barındıran lezzet zengini çorbalar, Ramazan boyunca sofralardan eksik olmaz. Buğday çorbası çeşitleri hem iftarda hem de sahurda doyuruculuğu ve mideyi zorlamayan içeriği ile gün içinde oruç tutanları yormaz. İçine ekleyeceğiniz kırmızı mercimek gibi sürpriz malzemelerle buğday çorbasının lezzeti katlanır. Buğday çorbası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız; hemen şimdi doğal ve bir o kadar da kolay buğday çorbası tarifine geçelim.
	    
  • 60 Dakika

    Pişirme Süresi

  • Zorluk Seviyesi

  • 30 Dakika

    Hazırlık Süresi

  • 6 Kişi

    Servis

gruplanmamış

  • 1 bardak buğday karışımı
  • 170 gram kırmızı mercimek
  • 5 bardak su
  • Knorr tavuk suyu bulyon tableti
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy domates

  1. Buğdayı bir gece önceden suya koyun. Geceden suya basılmış buğdayı ve mercimeği 35 - 40 dk kadar haşlayın.

  2. Domateslerin kabuğunu soyun, küçük küpler halinde doğrayın.

  3. Zeytinyağını derin bir tencereye koyun, ocağın altını açın, kısık ateşte zeytinyağı biraz kızsın. Domates salçasını tencereye koyun, 2 - 3 dakika kısık ateşte kavurun.

  4. Kavurduğunuz salçanın içine doğradığınız domatesleri ekleyin. Kavurma işlemine devam edin.

  5. Haşladığınız bakliyatların suyunu süzün ve bakliyatları yıkayın.

  6. Çorba tenceresine suyu ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar arada karıştırın. Kaynamaya başlamadan hemen önce Knorr bulyonu ekleyin.

  7. Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, un, yoğurt, ılık su, limon suyu ve tuzu bir karıştırma kabında homojen bir karışım olana kadar çırpın.

  8. Hazırladığınız terbiyenin içine kaynamakta olan tavuk suyundan koyarak karışımın ısısını yükseltin ve tavuk suyunun içine boşaltın. Böylelikle çorbanız kesilmez.

  9. Haşlanmış buğday ve kırmızı mercimeği de tavuk suyunun içine ekleyin. Topaklanmaması için kısık ateşte karıştırarak 10 - 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.

  10. Çorbanız servise hazır!

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler