Birebir Ölçülü, Dondurmalı Sütlü İrmik Helvası Tarifi

Derin bir tencereye süt ve şekeri koyun. Tencereyi ocağa alarak altını açın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Süt kaynayınca ocağın altını kapatın.

Tabanı yapışmayan bir tencereye tereyağını koyun ve ocağa alarak altını yakın.

Tereyağı erirince içine çam fıstığını ekleyin ve biraz kavurup içine irmiği ekleyin.

İrmiği ekler eklemez tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak irmik karamel rengini alana kadar kavurun.

İrmik karamel rengini alınca kaynayan sütlü şeker karışımını sıcak sıcak kavurduğunuz irmiğe ekleyin.

Karışım sütü çekip kıvam alana kadar karıştırın ve altını kapatıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Ilıyan helvaya dilediğiniz şekli vererek servise hazır hale getirin.