Bamya Çorbası Tarifi

Dana etini küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın.

Kurutulmuş bamyaları temiz bir bezin içine yerleştirin.

Bezi hafifçe ovalayarak bamyaların kıllarının dökülmesini ve temizlenmesini sağlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Derin bir tencerenin içine ayçiçek yağını ekleyerek kızdırın.

Ocağınızı yüksek ateşe getirin ve kuşbaşı doğradığınız etleri tencerenin içine aktarın.

Etlerinizi renkleri hafif dönene kadar kavurun.

Etlerin üzerine bir litre suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Suyun yüzeyinde oluşan köpükleri bir tahta kaşık yardımıyla temizleyin.

Başka bir tencereye kuru bamyaları ekleyin ve tencereye bamyaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Suyun içine iki yemek kaşığı limon suyu da ilave ederek bamyaları kısa bir süre haşlayın.

Bamyalar haşlandığında suyunu süzün.

Haşlanan etlerinizi bir süzgeçle tencereden alarak temiz bir tabağa aktarın.

Büyük bir tencerede ayçiçek yağını yeniden kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ilave ederek kavurun.

Soğanlar pembeleştiğinde salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.

Salçanın kokusu çıktığında haşlanan etlerinizi de tencereye ilave edin.

Süzdüğünüz et suyunu da tencereye aktarın.

Tencereye 500 ml Knorr İçinde İyilik Var Serisi Kemik İlik Suyu’nu da ilave ederek küçük bir adımla büyük fark yaratın.

Et suyu ve kemik ilik suyu kaynamaya başladığında haşlanan bamyalarınızı da tencereye ilave edin.

Tuz ve limon suyu da eklediğiniz tencereyi kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.

Pişen bamya çorbanızı yaklaşık 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak şekilde servis edin.

Bamya çorbası yapımı esnasında, arzu ederseniz taze ya da dondurulmuş bamya kullanmanız da mümkün. Ancak kuru bamya kullanmayı tercih ederseniz, çorbanızın daha keskin bir aroması olmasını sağlayabilirsiniz.

Eğer çorbanızın pişme süresini kısaltmak istiyorsanız, düdüklü tencere kullanarak etlerinizi daha hızlı pişirebilirsiniz.

Bamya çorbasını yanında limon dilimleri ve kruton eşliğinde servis edebilirsiniz.