Alman Pastası Tarifi

Pastanızın kekini hazırlamak için geniş bir kapta 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri köpük kıvamı alana dek çırpın.

Kabınıza önce sütü, daha sonra da yoğurt ve ayçiçek yağını ekleyip çırpma işlemine devam edin.

Tüm malzemeler birbirine tamamen karıştıktan sonra, temiz ve kuru bir kaba unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.

Kuru malzemelerin tümünü elekten geçirerek yumurta ve şekerli kaba dökün.

Mikser kullanmadan, bir spatula ya da kaşık yardımıyla tüm malzemeleri birbirine karıştırın.

25 cm çapındaki bir fırın kabının tabanına fırın kağıdı yerleştirin ya da tabanı iyice yağlayın.

Kek hamurunu fırın kabına dökün ve kekinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.

Pastanızın kremasını hazırlamak için bir sos tenceresine şekeri, nişastayı, unu, sütü ve yumurta sarısını ekleyin.

Tüm malzemeleri çırptıktan sonra tencerenizi ocağınızın en küçük gözüne yerleştirin ve ateşi orta ayara getirin.

Kremanızı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.

İdeal kıvamı elde ettiğinizde tencereye tereyağı ve vanilyayı da ilave edin ve tüm karışımı bir kaba aktarın.

Kabın üstünü streç filmle kapatarak tezgah üstünde soğumaya bırakın. Krema soğuduğunda, kabı buzdolabına koyarak iyice soğumasını sağlayın.

2 yemek kaşığı kremayı bir karıştırma kabına alarak iyice çırpın ve köpük kıvamına getirin. Hazır kremayı da buzdolabında soğutun.

Soğuyan kremalarınızı tezgaha alarak bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.

Soğuyan kekinizi enine doğru ikiye bölün.

Kekin alt bölümünün üstünü kayısı reçeliyle kaplayın.

Reçelin üstünü hazırladığınız krema karışımıyla kaplayın.

Kekin üst bölümünü de krema karışımının üzerine kapatın ve pastanızı dilimleyerek servis edin.