เคล็ดลับการเก็บรักษาเห็ดให้สดใหม่

เห็ดเป็นวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายมาก แต่ถ้าใช้ไม่หมด แล้วจะทิ้งเลยก็น่าเสียดาย คนอร์เลยมาบอกเคล็ดลับในการยืดอายุเห็ดให้เก็บได้นานขึ้น

เริ่มตั้งแต่ซื้อเห็ดมาแล้วแบ่งมาล้างเท่าที่จะทำในมื้อนั้น เพราะหากล้างหมด ความชื้นที่อยู่ในเห็ดจะยิ่งทำให้เห็ดยิ่งเน่าเสียง่าย ก่อนเก็บเห็ดแช่ในตู้เย็น ให้ใส่ถุงซิปล็อกที่เจาะรูไว้ประมาณ 4-5 รู เพื่อให้มีอากาศถ่ายเท แล้วเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะสามารถเก็บเห็ดได้นานขึ้น 2-3 วัน