แกงขี้เหล็กยังไงก็ไม่ขม ด้วยวิธีนี้

คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยชอบรับประทานแกงขี้เหล็กก็เพราะมีรสขม แก้ได้โดยต้มใบขี้เหล็กกับมะเขือพวงในน้ำเดือด มะเขือพวงจะช่วยดูดซับความขมของขี้เหล็กออกไป

ต้มสักครู่แล้วตักใบขี้เหล็กขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น นำไปแกงหรือปรุงอาหารอื่นๆได้โดยปราศจากรสขมของใบขี้เหล็ก