กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

เทคนิคเตรียมใบมะกรูดก่อนปรุงอาหาร

เทคนิคเตรียมใบมะกรูดก่อนปรุงอาหาร 1

การใช้ใบมะกรูดทำอาหารมีหลายวิธี การฉีกใบมะกรูดต้องพับใบมะกรูด มือหนึ่งจับตรงเส้นกลางให้แน่น

แล้วใช้มือข้างที่ถนัดค่อยๆฉีก สำหรับการซอยใบมะกรูดต้องฉีกเอาแกนกลางออกก่อน แล้ววางใบมะกรูดซ้อนกัน

ม้วนให้แน่นตามยาว ให้ซอยตามขวางโดยเอียงมีดเล็กน้อย ข้อสำคัญคือควรหั่นหรือฉีกใบมะกรูดแล้วใส่ในอาหารทันที

อาหารจึงจะหอมกลิ่นใบมะกรูดที่สุด