Skip to:
;Resize=(240,200))
การใช้ใบมะกรูดทำอาหารมีหลายวิธี การฉีกใบมะกรูดต้องพับใบมะกรูด มือหนึ่งจับตรงเส้นกลางให้แน่น
แล้วใช้มือข้างที่ถนัดค่อยๆฉีก สำหรับการซอยใบมะกรูดต้องฉีกเอาแกนกลางออกก่อน แล้ววางใบมะกรูดซ้อนกัน
ม้วนให้แน่นตามยาว ให้ซอยตามขวางโดยเอียงมีดเล็กน้อย ข้อสำคัญคือควรหั่นหรือฉีกใบมะกรูดแล้วใส่ในอาหารทันที
อาหารจึงจะหอมกลิ่นใบมะกรูดที่สุด