เทคนิคต้มหน่อไม้สดให้ไม่ขม

การต้มหน่อไม้ที่ถูกต้องคือ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยในน้ำที่ต้ม ปิดฝาต้มจนสุก หน่อไม้จะมีรสหวานอร่อย หากใช้วิธีต้มแบบโบราณให้ทุบมะเขือพวงใส่ลงในหม้อที่ต้มด้วยจะช่วยลดความขมของหน่อไม้