กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมไส้หมูและเซ่งจี้ไม่ให้คาว

ไส้หมู 

จะใช้ช้อนสั้น (คล้ายช้อนสังกะสีแต่เดิม) ค่อยๆขูดจนไส้ใส และเยื่อที่ติดไส้ออกหมด


 

ล้างน้ำให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำเกลือหรือน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู ไส้หมูจะขาวขึ้นและไม่มีกลิ่นเหม็นคาว 

 


 

เซ่งจี๊

ต้องผ่าครึ่งตามยาวแล้วปาดเอาสาบขาวออกให้หมด 

 


 

ล้างน้ำเกลือให้สะอาด กลิ่นสาบจะหมดไป