วิธีปรุงยอดมะพร้าวให้เนื้อหวานกรอบอร่อยคือ หั่นยอดมะพร้าวเป็นชิ้นตามชอบ แล้วแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง เพื่อไม่ให้สีคล้ำ
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่ยอดมะพร้าวลงผัดพอสุกกรอบอร่อย ส่วนยอดมะพร้าวที่ใช้ไม่หมด สามารถเก็บได้โดยนำไปลวกพอสุก ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น เก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ยอดมะพร้าวจะหวานกรอบเหมือนเดิม