กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เตรียมปลาหมึกให้น่าทาน
เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมปลาหมึกให้น่าทาน

 
ยำปลาหมึก นิยมใช้ปลาหมึกกล้วยสดๆ วิธีเตรียมคือดึงแกนแข็งด้านในออก ล้างให้สะอาด กรีดลำตัวข้าวหนึ่งให้เห็นด้านใน
 
 

ใช้มีดคมๆ บั้งเนื้อปลาหมึกด้านในและหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปลวกในน้ำเดือด คลุกกับน้ำยำ การบั้งปลาหมึกทำให้น้ำยำเกาะเนื้อปลาหมึกได้ดีกว่าไม่บั้ง