กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เตรียมกระเพาะหมูไม่ให้คาว
เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

เตรียมกระเพาะหมูไม่ให้คาว

 

ล้างกระเพาะหมูด้านนอกพอให้สะอาดก่อน กลับเอาด้านในออกมา พรมน้ำส้มสายชูและโรยเกลือให้ทั่วกะเพาะหมู ใช้มือถูและขยำจนเริ่มหมดเมือก ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง ซับให้แห้ง นำกะเพาะหมูไปนาบกระทะร้อนๆด้วยไฟกลางจนทั่ว แล้วนำมาขยำกับเกลือและน้ำส้มสายชูเช่นเดิมอีกครั้ง ล้างน้ำให้สะอาด กลับด้านกะเพาะให้เหมือนเดิม นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือและพริกไทยเม็ดเล็กน้อย เคี่ยวจนกะเพาะหมูสุกนุ่ม