เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ

การเจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบต้องซอยหอมให้บางเท่าๆกันตามยาวใส่ถาดผึ่งให้แห้ง

สักครู่นำหอมซอยใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันเริ่มเจียวด้วยไฟอ่อนจนหอมเจียวมีสีเหลืองอ่อนๆแล้วตักขึ้นทันทีเพราะหอมเจียวจะยังร้อนและสุกต่อจนกลายเป็นสีเหลืองทอง

หอมเจียวที่แก่ไฟจะสีเข้มและมีรสขม