วิธีเตรียมมะระให้ไม่ขม

 

 

 

หรือเอาเนื้อมะระที่หั่นแล้วมาซาวเกลือเสียก่อนเพื่อให้เกลือดูดซับน้ำขมของมะระออกไป ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารจานผัด