Skip to:
;Resize=(240,200))
ให้ต้มมะระแล้วเทน้ำทิ้ง 1-2 ครั้งก่อนนำมาใช้ปรุงอาหารเมื่อนำมาแกงความขมของมะระจะลดลง
หรือเอาเนื้อมะระที่หั่นแล้วมาซาวเกลือเสียก่อนเพื่อให้เกลือดูดซับน้ำขมของมะระออกไป ส่วนใหญ่ใช้กับอาหารจานผัด