เมื่อทำเมนูกุยช่ายเขียว ไม่ว่าจะนำไปทำกุยช่ายนึ่ง หรือผัดกุยช่าย และไม่ว่าจะเป็นต้นกุยช่าย หรือดอกกุยช่าย เมื่อโดนความร้อนแล้ว ก็มักจะมีสีซีดจาง ไม่น่าทาน แก้ได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสม อย่างผงเบกกิ้งโซดา ที่มักจะมีติดครัวสำหรับคนที่ชอบทำขนมเบเกอรี่ นอกจากจะช่วยทำให้ขนมขึ้นฟูแล้ว ยังมีประโยชน์มากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ ช่วยให้ผัดกุยช่ายมีสีเขียวสดนั่นเอง
หลังจากใส่กุยช่ายลงผัดแล้วให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปด้วยเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชา จะทำให้ผักมีสีเขียวสดน่าทาน
อย่างนี้ต้องลองนำไปใช้ทำเมนูกุยช่ายให้สีเขียวสดน่าทานเลย ดูสูตร “กุยช่ายผัดตับ” คลิก goo.gl/YV3hKX