ทอดใบกะเพราให้กรอบ

หลังจากได้ใบกะเพราแล้ว ก็มาลงมือทอดใบกะเพรากันเลย

 

1. เริ่มแรกให้ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางให้ร้อนจัด ถ้ามีควันลอยขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้แล้ว ให้โรยใบกระเพราลงไปทอดได้เลย

2. ใช้ตะหลิวคนใบกระเพราให้โดนความร้อนทั่วกัน แล้วรีบตักขึ้นใส่กระชอนทันที

 

3. ใบกะเพราทอดเมื่อถูกอากาศจะค่อยๆ กรอบ และเปลี่ยนเป็นสีเขียวใสทั้งใบ หากทอดนานเกินไป

ใบกะเพราเมื่อเย็นลงแล้วจะมีสีน้ำตาลไหม้และมีรสขมได้

เรียนรู้วิธีทอดใบกะเพราให้กรอบแล้ว มาลงมือทำหลากหลายเมนูผัดกะเพรา แล้วโรยกะเพรากรอบลงไปเพิ่มความอร่อยกรุบกรอบกันเลย
ดูสูตร “เมนูผัดกะเพรา” คลิก https://goo.gl/oX8yLe