กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มไข่ให้ปลอกง่าย เปลือกไม่ร้าว
เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มไข่ให้ปลอกง่าย เปลือกไม่ร้าว

ก่อนอื่นต้องเลือกไข่ที่สดใหม่ ใส่น้ำเย็นให้ท่วมไข่ แล้วใส่น้ำมะนาวหรือเกลือป่นลงไปเล็กน้อย น้ำมะนาวและเกลือจะช่วยไม่ให้เปลือกไข่ร้าวและไหลทะลักออกมา 

 

ต้มไข่ให้ปลอกง่าย เปลือกไม่ร้าว_01

 

ตั้งไฟกลางอย่าให้เดือดพล่าน เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือดแล้ว ถ้าอยากให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ต้องคนไข่บ่อยๆ ไข่ต้มจะสุกภายในเวลา 10 นาที (เพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงแข็ง) แล้วตักออกแช่น้ำเย็นทันที ไข่จะนุ่มนวลไม่แข็งกระด้าง เปลือกไข่จะไม่ติดแน่น แกะง่ายและไข่แดงไม่มีรอยสีดำๆเป็นวงแหวนอยู่รอบนอก

 

ต้มไข่ให้ปลอกง่าย เปลือกไม่ร้าว_02