Skip to content
กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?
คล็ดลับอาหารไทยอยู่ที่สมุนไพรและเครื่องเทศ Knorr
เรื่องเล่าจากเชฟคนอร์

อะไรกินได้- ไม่ ได้ รู้ไว้กันเจแตก!

เทศกาลการกินเจ ถือเป็นช่วงของการถือศีลและละเว้นเนื้อสัตว์ เพื่อทําจิตใจและร่างกายให้สะอาดบริสุทธิ์ ยังมีอาหารบางอย่างที่หลายๆคนอาจไม่รู้ว่าแบบนี้เจ หรือ ไม่เจ มาเช็คและเตรียมความพร้ อมกันเจแตกกันได้ ที่นี่เลย!

เจกินผักได้ ยกเว้นผักเหล่านี้

การถือศีลกินเจ ถึงแม้ว่าเราจะกินผักได้ก็จริง แต่รู้มั้ยว่าผักบางประเภทก็ห้ามกิน นั่นก็คือผักที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว หรือ กระเทียมโทนจีน, กุยช่าย, ใบยาสูบ

แล้วผักชีล่ะ กินได้ ไหม?

ผักชี ถือว่าเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน กินไม่ได้ในช่วงเจเหมือนกัน

แต่ถ้าใครอยากทานผักโรยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ก็สามารถใช้ผักอย่าง ใบหรือก้านขึ้นฉ่ายแทนได้ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคนด้วยนะ

 

Vegan can eat vegetables except these

หอยนางรม

เป็นที่สงสัยกันเยอะมากในหมู่คนกินเจว่า หอยนางรม หรือ ซอสหอยนางรม นั้นเจหรือไม่เจ เนื่องจากมีตํานานที่เล่าขานกันมายาวนานว่าสามารถกินได้ ซึ่งหลักสําคัญของการกินเจก็คือการไม่ เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ถ้าจะกินเจให้ถูกหลักอย่างแท้จริง จึงไม่ควรกินหอยนางรม หรือ ซอสหอยนางรม เพราะฉะนั้นแล้วถ้าใครที่ตั้งใจจะถือศีลกินเจให้ถูกต้องตามหลักจริงๆ ก็ไม่ควรทานหอยนางรมเหมือนกับเนื้อสัตว์อื่นๆเช่นกัน แต่ทั้งนี้เรื่องการกินหอยนางรมก็ขึ้นอยู่กับความเชื่อของแต่ละคนด้วยนะ

ถ้ามองหาตัวเลือกทดแทนซอสหอยนางรมสามารถใช้ ซอสเห็ดหอมเจ หรือจะใช้ คนอร์ซุปก้อนเห็ดหอมละลายกับน้ํา ผสมกับแป้งมันนำไปเคี่ยวจนเหนียวข้นเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นหอมอร่อยได้เช่นกัน

หอยนางรม img bcg

สาหร่ าย

สาหร่ายจัดเป็นสิ่งมีชีวิตในกลุ่มพืช ไม่ใช่สัตว์ ดังนั้นจึงสามารถกินได้โดยไม่ผิดหลักเจที่ให้ละเว้นเนื้อสัตว์

สาหร่ าย img bcg

ไข่

ไข่ ไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่ใครหลายๆคนอาจสงสัยว่า แล้วทําไมถึงกินไม่ได้ช่วงเจ เพราะหลักของการกินเจ คือการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ซึ่งไข่ไก่ ถือเป็นผลผลิตของสิ่งมีชีวิต จึงไม่สามารถกินได้ในช่วงเจ แต่ถ้าใครที่กินอาหารมังสวิรัติประเภทที่กินผลผลิตจากสัตว์ได้ก็ยังสามารถกินได้ตามปกติ สําหรับคนที่กินเจ สามารถใช้ฟองเต้าหู้สดทดแทนได้ ฟองเต้าหู้สดจะมีรสสัมผัสนุ่มคล้ายกับไข่เจียวที่สุกแล้ว

ไข่ bcg img

น้ําผึ้ง

ถึงแม้น้ําผึ้งจะเป็นน้ําหวานท่ีมาจากเกสรของดอกไม้ที่ผึ้งเก็บมา แต่ถือว่ากินไม่ได้ในช่วงเจ เพราะกรรมวิธีการเก็บน้ําผึ้ง ต้องไล่ผึ้งทั้งหมดออกจากรัง ถือเป็นการเบียดเบียนสัตว์
หากใครกินเจอยู่ ก็สามารถใช้น้ําเชื่อมเคี่ยวจนได้สีน้ําตาลทดแทนความหวานของน้ําผึ้งได้เช่นกัน

น้ําผึ้ง bcg img

มาการีน

มาการีน เป็นเนยเทียม ที่ทํามาจากไขมันพืช อย่างเช่น น้ํามันปาล์ม น้ํามันถั่วเหลือง น้ํามันมะพร้าว เป็นต้น แต่ทั้งนี้ถ้าไม่อยากเจแตกต้องดูส่วนผสมของมาการีนให้แน่ใจด้วยว่าไม่มีส่วนผสมของไขมันสัตว์เจือปน และไม่ควรกินบ่อยๆ เพราะมีไขมันทรานส์เยอะ จะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

รู้หลักการกินเจกันไปแล้ว ถ้าอยากได้เมนูเจไม่จำเจ กินได้ไม่มีเบื่อตลอดทั้งเทศกาลfsffsfdsdfsf คลิกดูสูตรที่นี่เลย

มาการีน bcg img