กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

คล็ดลับอาหารไทยอยู่ที่สมุนไพรและเครื่องเทศ
เรื่องเล่าจากเชฟคนอร์

ข้าวหอมมะลิพันธุ์ดีจากทุ่งข้าว…สู่มื้อเช้าแสนอร่อย

  กลิ่นหอมกรุ่น และเนื้อโจ๊กเหนียวนุ่มนี่แหละที่ทำให้คนอร์คัพโจ๊กอร่อยถูกใจทุกคน แน่นอนว่าที่มาของความหอม เหนียวนุ่ม แสนอร่อยนั้นก็อยู่ที่ “ข้าวหอมมะลิแท้ 100%” ที่เป็นส่วนประกอบหลักในการนำมาทำโจ๊กของคนอร์ แต่รู้หรือไม่ว่า ข้าวหอมมะลิที่อยู่ในคนอร์คัพโจ๊ก คือ ข้าวหอมมะลิสายพันธุ์ดี จะเป็นสายพันธุ์อะไร แล้วทำไมถึงดี มาดูกันเลย

 

  “ข้าวหอมมะลิ105” หรือ ข้าวขาวดอกมะลิ 105จะปลูกได้คุณภาพดีที่สุดในทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุดในประเทศไทย และสามารถปลูกได้แค่ปีละครั้งเท่านั้น โดยจะเริ่มปลูกในประมาณเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม และจะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม จะอยู่ในช่วงกลางฤดูหนาว เพราะสภาพอากาศเย็นจะทำให้ข้าวมีความหอมมากยิ่งขึ้น เลยทำให้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่เหมาะแก่การเก็บเกี่ยว ความพิเศษที่ทำให้ข้าวหอมมะลิ 105 เป็นสายพันธุ์ที่ดียังไม่หมดเพียงเท่านี้

 

  ยังมีเอกลักษณที่ทำให้ใครๆ ต่างก็ติดใจในข้าวหอมมะลิ 105 นั่นก็คือ เมล็ดที่อ่อนนุ่ม และ กลิ่นหอมแบบเฉพาะตัว เมื่อนำมาหุงต้ม จะทำให้คนทานสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอม ความอ่อนนุ่ม และรสชาติที่แสนอร่อยได้มากกว่าข้าวสายพันธุ์อื่นๆ แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย

 

  ด้วยความพิเศษเหล่านี้เอง ทำให้คนอร์เลือกข้าวหอมมะลิ 105ข้าวสายพันธุ์ดี มาทำเป็นโจ๊กแบบ 100%อัดแน่นเต็มคัพ เพื่อให้ทุกคนได้ทานโจ๊กที่หอม เหนียวนุ่ม อร่อย และยังมีคุณประโยชน์จากข้าว และวิตามินบี 1,3,6 ด้วย