Risotto de Cogumelos e Espinafres

Risotto de Cogumelos e Espinafres

  • Vegetarian
A textura cremosa de um delicioso risotto, acentuada pela combinação deliciosa de cogumelos e espinafres. Com Knorr tudo fica mais saboroso!

  • 35 MINS

    Cooking Time

  • dificuldade média

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 2 People

    Serves

  • 1 cubo de Knorr Caldo de Legumes (10 g)
  • 500 ml de água quente
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de cogumelos marron em fatias
  • q.b. azeite
  • 4 colheres de sopa de creme vegetal
  • 1 cebola picada
  • 100 g de arroz para risotto
  • 1 embalagem de espinafres frescos
  • 1 copo de vinho branco
  • q.b. tomilho fresco
  • q.b. parmesão ralado

  1. Numa frigideira, salteie o alho e os cogumelos em margarina e cozinhe durante 3 minutos. Reserve.

  2. Dissolva o cubo de Knorr Caldo de Legumes em 500 ml de água a ferver. Reserve.

  3. Noutra frigideira, derreta 2 colheres de sopa de creme vegetal, junte a cebola e refogue.

  4. Adicione o arroz, envolva e deixe cozinhar por 2 minutos.

  5. Refresque com vinho branco. Mexa bem e deixe que absorva.

  6. Vá adicionando caldo deixando absorver na totalidade, mexendo sem parar. Continue com este processo até o arroz estar cozinhado.

  7. No fim, adicione as folhas de espinafres, os cogumelos, o restante creme vegetal e o queijo.

  8. Acrescente o tomilho e sirva de imediato.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 451.97 kcal
Protein (g) 7.14 g
Sugar (g) 4.91 g
Fat (g) 17.83 g
Fibre (g) 1.96 g

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