Perna de Borrego com pesto de hortelã

Name: Perna de Borrego com pesto de hortelã
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: portuguesa
Ingredients: 1 kg de perna de borrego desossada; 2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g); 6 colheres de sopa de azeite; 4 dentes de alho; 1 chalota; 1 molho de hortelã fresca; 2 hastes de alecrim fresco; 50 g de cajus torrados; 50 g de parmesão ralado; q.b. pimenta preta em grão; 1 copo de vinho branco

A frescura deste delicioso pesto de hortelã dá o sabor ideal ao borrego. Experimente esta receita Knorr!

45 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
45 MINS

Prep Time
6 People

Serves

Ingredientes

1 kg de perna de borrego desossada
2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g)
6 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
1 chalota
1 molho de hortelã fresca
2 hastes de alecrim fresco
50 g de cajus torrados
50 g de parmesão ralado
q.b. pimenta preta em grão
1 copo de vinho branco

Métodos de cozimento

Pré-aqueça o forno a 190º.
Coloque num robot de cozinha 4 colheres de sopa de azeite, os dentes de alho, a chalota, o molho de hortelã, o alecrim, os cajus e o queijo parmesão. Tempere a gosto com pimenta preta.
Misture até obter uma pasta grossa.
Desfaça os dois cubos de Knorr Caldo de Carne num fio de azeite.
Abra a carne ao meio e, em seguida, tempere o borrego com a mistura do caldo.
Recheie a carne com a pasta e ate com um cordel de cozinha.
Coloque num prato de forno, regue com o vinho, com o restante azeite e leve a cozinhar durante 45 minutos a 190ºC, regando sempre que necessário.
Sirva em fatias acompanhado de couscous.