Perna de Borrego com pesto de hortelã

Perna de Borrego com pesto de hortelã

A frescura deste delicioso pesto de hortelã dá o sabor ideal ao borrego. Experimente esta receita Knorr!
	    
  • 45 MINS

    Cooking Time

  • dificuldade média

    Difficulty

  • 45 MINS

    Prep Time

  • 6 People

    Serves

  • 1 kg de perna de borrego desossada
  • 2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g)
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 chalota
  • 1 molho de hortelã fresca
  • 2 hastes de alecrim fresco
  • 50 g de cajus torrados
  • 50 g de parmesão ralado
  • q.b. pimenta preta em grão
  • 1 copo de vinho branco

  1. Pré-aqueça o forno a 190º.

  2. Coloque num robot de cozinha 4 colheres de sopa de azeite, os dentes de alho, a chalota, o molho de hortelã, o alecrim, os cajus e o queijo parmesão. Tempere a gosto com pimenta preta.

  3. Misture até obter uma pasta grossa.

  4. Desfaça os dois cubos de Knorr Caldo de Carne num fio de azeite.

  5. Abra a carne ao meio e, em seguida, tempere o borrego com a mistura do caldo.

  6. Recheie a carne com a pasta e ate com um cordel de cozinha.

  7. Coloque num prato de forno, regue com o vinho, com o restante azeite e leve a cozinhar durante 45 minutos a 190ºC, regando sempre que necessário.

  8. Sirva em fatias acompanhado de couscous.

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