Desfaça os 3 cubos de Knorr Caldo para Carne em um pouco de azeite. Esfregue bem a carne com esta mistura. Reserve.

Deite um pouco de azeite numa frigideira. Adicione o bacon e deixe cozinhar por 3 minutos.

Adicione a broa bem esfarelada e os tomates secos.

Abra o peito do peru, recheie com a mistura de broa e ate com cuidado com a ajuda de um cordel de cozinha.

Coloque num tabuleiro de barro, regue com azeite e vinho branco e leve ao forno a 190ºC por cerca de 45 minutos, regando sempre que necessário.

Sirva fatiado com arroz.