Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos

Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos

Um estufado de carne com ingredientes deliciosos. Saboroso e reconfortante!

  • 35 MINS

    Cooking Time

  • dificuldade média

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 500 g de carne de vaca aos cubos
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • q.b. azeite
  • 6 chalotas em quartos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura aos cubos
  • 200 g de cogumelos brancos
  • 300 g de castanhas
  • 200 ml de vinho tinto
  • 2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g)
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco

  1. Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque a carne num saco, adicione a farinha e sacuda bem.

  2. Aqueça azeite numa frigideira alta, deixe que aqueça e frite a carne. Deixe que todos os lados fiquem selados e retire a carne para um prato. Reserve.

  3. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, adicione o alho e as chalotas e deixe cozinhar em lume brando por 2 minutos.

  4. Acrescente as cenouras aos cubos e deixe cozinhar por mais 3 minutos e, em seguida, adicione os cogumelos e as castanhas. Envolva bem e cozinhe mais 2 minutos.

  5. Regue com o vinho tinto, deixe evaporar ligeiramente e adicione 1 copo de água e os cubos de Knorr Caldo de Carne. Misture.

  6. Acrescente o concentrado de tomate, as folhas de tomilho, a carne e, se achar necessário, mais um pouco de água. Deixe cozinhar por 20 minutos em lume brando.

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