Crepes Vegetarianos com Legumes e Queijo

Name: Crepes Vegetarianos com Legumes e Queijo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g de farinha de trigo; 3 ovos; 200 ml de leite; 40 g de manteiga derretida; 1 cubo de Knorr Caldo Vitalie de Legumes (10 g); 2 chávenas de espinafres frescos; q.b. azeite; 1 curgete aos cubos; 100 g de cogumelos; 100 g de abóbora aos cubos; q.b. rúcula; q.b. parmesão ralado

Vegetarian

Para os vegetarianos de corpo e alma, uma deliciosa receita de crepes. Com Knorr tudo fica mais saboroso!

25 MINS

Cooking Time
5 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Ingredientes

230 g de farinha de trigo
3 ovos
200 ml de leite
40 g de manteiga derretida
1 cubo de Knorr Caldo Vitalie de Legumes (10 g)
2 chávenas de espinafres frescos
q.b. azeite
1 curgete aos cubos
100 g de cogumelos
100 g de abóbora aos cubos
q.b. rúcula
q.b. parmesão ralado

Métodos de cozimento

Coloque a farinha, os ovos, o leite, a manteiga e as folhas de espinafres num liquidificador.
Bata bem até obter uma massa verde e lisa. Deixe repousar.
Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o cubo de Knorr Caldo Vitalie de Legumes.
Junte primeiro a curgete com os cogumelos e salteie por cerca de 4 minutos.
Junte a abóbora e misture. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Reserve.
Para os crepes, aqueça bem uma frigideira antiaderente e deixe de cada vez uma concha de massa de crepes, espalhando bem por toda a superfície da frigideira. Deixe cozinhar por 30 segundos e vire de lado.
Repita este processo para a restante massa de crepes.
Sirva os legumes dentro dos crepes com a rúcula e polvilhe com parmesão acabado de ralar.