Crepes Vegetarianos com Legumes e Queijo

Crepes Vegetarianos com Legumes e Queijo

  • Vegetarian
Para os vegetarianos de corpo e alma, uma deliciosa receita de crepes. Com Knorr tudo fica mais saboroso!

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 230 g de farinha
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite
  • 40 g manteiga derretida
  • 1 cubo Knorr Caldo Vitalie de Legumes
  • 2 chávenas de espinafres frescos
  • q.b azeite
  • 1 curgete
  • 100 g cogumelos
  • 100 g abóbora aos cubos
  • q.b rúcula
  • q.b queijo parmesão

  1. Coloque a farinha, os ovos, o leite, a manteiga e as folhas de espinafres num liquidificador.

  2. Bata bem até obter uma massa verde e lisa. Deixe repousar.

  3. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o cubo de Knorr Caldo Vitalie de Legumes.

  4. Junte primeiro a curgete com os cogumelos e salteie por cerca de 4 minutos.

  5. Junte a abóbora e misture. Deixe cozinhar por mais 3 minutos. Reserve.

  6. Para os crepes, aqueça bem uma frigideira antiaderente e deixe de cada vez uma concha de massa de crepes, espalhando bem por toda a superfície da frigideira. Deixe cozinhar por 30 segundos e vire de lado.

  7. Repita este processo para a restante massa de crepes.

  8. Sirva os legumes dentro dos crepes com a rúcula e polvilhe com parmesão acabado de ralar.

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