Knorr Portugal | Bacalhau com Risotto de Espargos e Limão

Bacalhau com Risotto de Espargos e Limão

Um delicioso bacalhau, acompanhado com um risotto cremoso de espargos e limão. Com Knorr tudo fica mais saboroso!
	    
  • 45 MINS

    Cooking Time

  • Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 2 cubos de Knorr Caldo Vitalie de Legumes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 folha de louro seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250 g de arroz para risotto
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 molho de espargos frescos em pedaços
  • q.b. azeite
  • q.b. pimenta preta em grão
  • raspa de 1 limão
  • 25 g queijo parmesão ralado

  1. Adicione os dois cubos de Caldo Knorr Vitalie de Legumes a 1 litro de água quente. Misture até se dissolverem.

  2. Coloque num tacho azeite juntamente com o dente de alho esmagado, a pimenta em grão, a folha de louro e os lombos de bacalhau.

  3. Deixe cozinhar em lume brando por 20 minutos.

  4. Em seguida numa frigideira alta, refogue a cebola na manteiga durante 2 minutos.

  5. Assim que estiver translúcida adicione o arroz, envolva e deixe cozinhar por 1 minuto.

  6. Refresque com o vinho, misture e deixe que este evapore.

  7. Em seguida vá adicionando o caldo aos poucos, esperando sempre que este evapore para poder adicionar mais.

  8. A meio da cozedura, adicione os espargos em pedaços. Misture e continue a adicionar caldo até o arroz estar cozinhado.

  9. Antes de retirar do lume, adicione o queijo parmesão ralado e a raspa de limão.

  10. Sirva o risotto com os lombos de bacalhau. Termine com pimenta acabada de moer.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Pequenos truques que fazem diferença

	    

Receitas relacionadas