銀魚乾絲炒莧菜

銀魚乾絲炒莧菜

炒菜時加入家樂牌雞粉，可以保持菜葉鮮嫰翠緑。莧菜於飛水後要徹底瀝乾水份再回鑊炒，可使菜式更有鑊氣。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 銀魚仔30克
  • 豆乾1件
  • 莧菜半斤
  • 蒜頭3粒
  • 薑1片
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 適量
  • 米酒適量

  1. 銀魚仔用水浸軟，備用。

  2. 豆乾切絲。

  3. 莧菜放入熱水飛水 30秒，撈起，瀝乾，備用。

  4. 燒熱鑊落油，爆香蒜頭、薑，加入銀魚仔、豆乾絲，炒香，加入莧菜，下調味炒勻，埋薄芡，再轉大火略炒至收汁即可上碟。

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