紫椰菜炒糙米飯

紫椰菜炒糙米飯

糙米本身較硬，最好煮之前用水泡浸約半小時，這樣煮出來的糙米飯便會鬆軟些。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 混合糙米 100克
  • 泰國香米 100克
  • 水 5.5安士
  • 紫椰菜 100克(洗淨切絲)
  • 芋頭 75克(洗淨刨皮切粒)
  • 葱花 少許
  • 調味
  • 調味料(一)
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙（烚芋頭用）
  • 調味料(二)
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙（炒飯用）
  • 胡椒粉 少許

  1. 先將糙米與泰國香米煮成飯，盛起待涼卻後備用。

  2. 煲滾水(水要蓋過芋頭)，下芋頭及調味料(一)烚約八分鐘至芋頭開始變稔，盛起瀝乾水份備用。

  3. 燒熱油先下紫椰菜略炒，再下芋頭及糙米飯炒勻，下調味料(二)，以大火炒勻至米飯開始在鑊邊微微彈跳及散出香氣即可上碟享用，吃時可灑些葱花更添風味。

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