椰菜炒牛肉

貼士：

1. 使用無激素、無添加味精的純鮮雞粉可減輕雪味，提升牛肉鮮味。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 3 人份

    人數 

未分組

  • 椰菜 1個
  • 牛柳 400克
  • 蒜頭 2粒
  • 調味
  • 麻油 少許
  • 糖 少許
  • 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
  • 醃料
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 糖 少許
  • 芡汁
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 水 半杯

  1. 將椰菜頭大約6厘米的根部切去，放於水中加入家樂牌純鮮雞粉，待椰菜軟化。

  2. 把牛柳切片加入醃料醃15分鐘。

  3. 把蒜頭用菜刀背拍扁，將頂端取走。

  4. 先把牛柳片用猛火煮熟備用 。

  5. 再將椰菜放入鑊中快炒，再加入調味料再炒。

  6. 最後加牛柳片及芡汁。

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