鹹酸菜楊桃炒豬頸肉

Name: 鹹酸菜楊桃炒豬頸肉
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: 中國
Ingredients: 豬頸肉(切條) 200克; 鹹酸菜(切條) 60克; 楊桃(切件) 1隻; 青尖椒(切角) 1隻; 紅尖椒(切角) 1隻; 蒜蓉 1茶匙; 乾蔥碎 1茶匙; 指天椒碎 適量; 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙; 家樂牌鮮露 1/2湯匙; 家樂牌鷹粟粉 1/3湯匙; 家樂牌純鮮雞粉 1/3茶匙; 砂糖 1/3茶匙; 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

1. 豬頸肉本身的油份比較多，炒的時候油份便會滲出來，因此在炒豬頸肉時可以不用下太多油。假如家中是用易潔鑊，更加可以省卻落油。2. 除了使用豬頸肉之外，也可以用新鮮梅頭豬肉代替，口感更嫩滑。