鮮菇豆腐煲

Tofu Mushroom Stew

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 硬豆腐 600 g
  • 本菇 50 g
  • 雪白菇 50 g
  • 鮮冬菇 80 g
  • 椰菜 60 g
  • 紅蘿蔔 30 g
  • 薑蓉 5 g
  • 水 400 ml
  • 家樂牌鮮菇粉 2 匙
  • 白胡椒粉 1/4 茶匙（小匙）
  • 粟粉水 2 大匙

  1. 將本菇及雪白菇洗乾淨剝散, 將椰菜切成小塊, 紅蘿蔔切片。

  2. 將硬豆腐切厚片, 鮮冬菇洗淨去蒂頭。

  3. 熱鍋倒入3大匙油，放入硬豆腐煎至兩面金黃後，取出備用。

  4. 再熱鍋倒入1大匙油，加入薑蓉炒香，放入做法1的材料及水、家樂牌鮮菇粉、白胡椒粉，煮滾後放入硬豆腐及鮮冬菇同煮。

  5. 以小火煮約1分鐘後，用粟粉水勾薄芡即可。

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