鮮茄雞蛋炆桂花

鮮茄雞蛋炆桂花

在炆魚收汁時,要留意水份是否足夠,以免黐底。
  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 桂花魚 1條(約12兩)
  • 蕃茄(切角) 2隻
  • 雞蛋 2隻
  • 薑片 6片
  • 蔥段 適量
  • 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

汁料

  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 600毫升

  1. 把桂花魚去腸洗淨,用廚紙吸乾水份,備用。

  2. 燒熱鑊落油把雞蛋炒熟備用。

  3. 另起鑊把桂花魚煎熟,加入薑片、蔥段及蕃茄角略煮後,加入濃湯寶炆煮收汁入味。

  4. 桂花魚放在碟上,把炆煮汁埋芡,再加入備用的炒蛋略煮淋在貴花魚上完成。

探索其他食譜