香蒜魚卷蒸金菇

香蒜魚卷蒸金菇

把急凍魚柳解凍及吸乾水，抹上雞粉同醃，可僻除魚腥及雪味，灑上香蒜油放金菇或粉絲面同蒸，同樣美味。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 朧脷魚柳或其他 300克
  • 蒜茸 2湯匙
  • 金菇 1包
  • 火腿粒 1湯匙
  • 蔥粒 1湯匙

調味

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙

醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

  1. 魚柳吸乾水後切成10厘米X3厘米長條，加醃料拌勻。

  2. 蒜茸用2湯匙油爆香，盛起備用；金菇切去菇腳後沖淨，放1杯滾水內加調味料拖水，隔乾水後放碟上。

  3. 魚條加香蒜油拌勻，捲起，排放金菇上，隔水蒸10分鐘，灑上火腿及蔥粒裝飾。

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