雲耳秋葵炒牛肉

雲耳秋葵炒牛肉

如果想牛肉更嫩滑，醃牛肉時可加1/4茶匙的食用蘇打粉。

  • 20 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 10 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 牛肉（切片） 200克
  • 秋葵（切段） 150克
  • 雲耳 70克
  • 蒜蓉 1茶匙

牛肉醃料

  • 家樂牌純鮮雞粉 1匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 油 1湯匙
  • 水 1湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙

調味

  • 家樂牌純鮮雞粉 2/3匙
  • 砂糖 1/2茶匙

  1. 先將牛肉用家樂牌純鮮雞粉 、砂糖撈勻，然後加栗粉、水、油撈勻醃10分鐘，備用。

  2. 將秋葵、雲耳汆水，隔起備用。

  3. 燒熱鑊下油，倒入牛肉炒至8成熟，盛起。另取鑊落油，將蒜蓉炒香，再加入秋葵、雲耳、牛肉炒勻，加少許水及調味，最後用大火炒勻即可。

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