雪菜豆腐炆桂花

雪菜豆腐炆桂花

除了用全條桂花魚外,可以用鯪魚肉、魚蛋代替,快捷方便。
  • 120 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 15 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 桂花魚 1條 (約600克)
  • 雪菜(切碎) 100克
  • 布包豆腐 2件
  • 薑片 2片

芡汁

  • 家樂牌濃湯寶(鮮魚濃湯) 1粒
  • 水 500毫升
  • 家樂牌鷹粟粉 適量

  1. 雪菜先浸水2小時,隔水備用。

  2. 每件豆腐切開4份。

  3. 將桂花魚沾上少許鷹粟粉煎香備用。

  4. 燒熱鑊下油,爆香薑片、雪菜,然後加入汁料,煮滾後加入豆腐、桂魚轉細火,再煮5分鐘至收汁即成。

探索其他食譜