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銀魚乾絲炒莧菜
炒菜時加入家樂牌雞粉，可以保持菜葉鮮嫰翠緑。莧菜於飛水後要徹底瀝乾水份再回鑊炒，可使菜式更有鑊氣。
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20 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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15 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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銀魚仔用水浸軟，備用。
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豆乾切絲。
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莧菜放入熱水飛水 30秒，撈起，瀝乾，備用。
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燒熱鑊落油，爆香蒜頭、薑，加入銀魚仔、豆乾絲，炒香，加入莧菜，下調味炒勻，埋薄芡，再轉大火略炒至收汁即可上碟。
